Сладкий хворост

Бывают такие дни, когда я просыпаюсь с диким желание что-то испечь и прям в пижаме тащусь на кухню посмотреть какие продукты есть в холодильнике, и что из них можно наколдовать. Сегодня я слепила из того, что было сладкий хворост. Это так вкуснооо, жалко я не позволяю себе больше пары штучек за раз, фигура ведь) Зато мужу и маме подслащу жись, ну или хотя бы вечер)))

Рецепт

3 яйца
0,5 ст. сахара
0,5 ст. сметаны
50 гр сливочного масла
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. водки или коньяка
3-4 ст. муки
сахарная пудра
растительное масло для жарки

Яйца взбить венчиком или миксером, добавить сахар, сметану, продолжить взбивать. Добавить растопленное сливочное масло, соль, соду, водку, снова взбиваем. Предварительно просеянную муку вводим в тесто в три-четыре приема. Тесто из миски выложить на стол присыпанный мукой и хорошо вымесить. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Разделить на три части, каждую раскатать в пласт, толщиной 2-3мм. Раскатанный пласт разрезать на небольшие прямоугольники, в каждом прямоугольнике сделать разрез (типа петли для пуговицы). Один конец протянуть через прорез, как бы выворачивая наизнанку.

В антипригарную кастрюлю налить растительное масло, хорошо разогреть, но не кипятить. Жарить хворост на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Готовый хворост обильно посыпать сахарное пудрой.

Приятного и сладкого чаепития!)

Когда видишь как собакевич целый день бегает по прериям, лаем перекликается с соседскими собаками, роет носом землю, гоняется за бабочками, а потом ночью спит, как убитый медведь, невольно возникает мысль - а не мучаем ли мы его в однокомнатной квартире на 11 этаже с двухразовой прогулкой по 30 минут? Ответ очевиден, потому что я видела его счастливые глаза все эти три дня. Три дня настоящей собачьей жизни... Тем более он пес-пастух по природе своей. 

Эт так, мысли в слух. А мы уже дома, Федос отсыпается после каникул в деревне и наверное планирует побег из своей темницы сырой.

Со Светлым Праздником Пасхи!

Мы своим небольшим семейством завтра отчаливаем в мой родной город Н., буду угощать домашних своими куличами. Второй раз в жизни занималась этим святым делом, не все получилось идеально, но рада, что хоть что-то да получилось :)

Пусть ваш праздник будет светлым и ярким! А еще хочется мира и покоя для родной Украины. Дай Бог!

Французский киш со шпинатом

Рецепт 

Для теста:

200 гр муки
100 гр сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли

Для начинки:

2 пучка свежего шпината
1 куриная грудка (отварить)
2 крупных яйца
200 мл сливок
100 гр твердого сыра
1 луковица
2 дольки чеснока
соль
перец
прованские травы

В миску просеять муку, добавить соль, нарезать кубиками масло, перемешать руками в крошку. Добавить яйцо, замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и отправить на 30 минут в холодильник.

Раскатать тесто между двумя листами пергамента, перенести в форму, смазанную маслом, наколоть вилкой и отправить в предварительно разогретую духовку (200С) на 10-15 минут. 

В это время приготовить начинку. Лук и чеснок мелко порубить, шпинат промыть и обсушить бумажными салфетками, крупно нашинковать. Нагреть сковородку с оливковым маслом, обжарить в ней лук и чеснок до золотистого цвета, добавить шпинат, посолить и протушить 3 минуты. Отварную куриную грудку порвать или мелко нарезать. 

Взбить яйца, добавить к ним сливки, натертый твердый сыр, соль, перец, травы по вкусу, хорошо перемешать. 

Достать основу для киша из духовки, выложить курицу, затем шпинат, залить яично-сливочной смесью. Снова отправить в духовку на 20-25 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Polka Dot Coat

Вы видите на мне хоть что-то черное? Нет? Сама в шоке! Хе-хе)) 

Купила это пальто (плащ?) еще зимой по сумасшедшему сейлу у Киры Пластининой, очень ждала тепла, так мне хотелось покрасоваться в нем. Потом долго искала к нему слипоны зеленого цвета в тон горошка - вот всякие встречала: и серо-буро-малиновые, и пряно-пурпурно-разноцветные, и в сердечко, и в загогулинку... Но вот зеленых, зараза, нигде нет. Плюнула, решила носить с белыми а-ля теннисными тапочками (кедами? мокасинами? слиперами? *взрыв мозга*, как? как они называются???) и по-моему, они неплохо подружились. Аминь!)

Как вам апрель? У нас он солнечный и дико ароматный, деревья в цвету и травка зеленеет)

Перечитала. Как-то много вопросительных знаков на такое количество букв. Неа?

Чизкейк "Нью-Йорк"

Будем чаевничать за ужином этим чизкейком и представлять, что за окном небоскребы, куча желтых такси и где-то в толпе девушка стучит каблучками по асфальту, спеша на свидание в поиске настоящей любви) Моя любовь безумно любит выпечку, в основном он главный поедатель всех моих творений, но как говорят "вконтакте" - пять минут во рту, полчаса в желудке и всю жизнь на бедрах - ага, это именно о нас, бггг)) А пеку я часто, поэтому стараюсь выбирать менее калорийные и более "легкие" тарты, пироги. Этот как раз из таких, тоненькая песочная основа, много творога и свежие ягоды. Разве не польза и здоровье?) А цедра лимона придает чизкейку невероятную нотку свежести. Кароче - надо!

Рецепт
на форму диаметром 25 см

для песочной основы:
200 гр песочного печенья
100 гр сливочного масла

для начинки:
700 гр творога
3/4 ст. сахара
2-3 яйца
ванилин
цедра половины лимона

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку, влить растопленное сливочное масло, перемешать в однородную массу. Выложить "тесто" в смазанную маслом форму, плотно утрамбовать дном стакана. Отправить в духовку на 10 минут при температуре 200 С, затем вынуть и дать остыть. 

Творог с сахаром хорошо взбить миксером до гладкости массы. Добавить яйца, хорошо перемешать уже лопаткой, взбивать не нужно. Добавить ванилин и цедру лимона, перемешать.

Выложить начинку в форму, равномерно разровнять лопаткой. Отправить в духовку на 30-40 минут (200 С). Готовый чизкейк оставить остывать в выключенной духовке на 30 минут, только потом можно доставать, чтобы начинка не "просела" от перепада температур. Остудить полностью, украсить ягодами и скорее лопать))
Приятного)

Pink

Вчера Кира на каникулы приехала, будем с ней каждый день бродить по улицам Киева, раз такая прекрасная погода стоит. Спрашиваю у нее: "ты себя дома хорошо вела, маму слушалась?" Она: "Я то слушалась, а вот она меня вообще нет!", бггг :))

Ходили с ней в кино на мультик Рио 2, аааа, такой он крутой, а эти бразильские мотивы, даже я не могла усидеть спокойно на месте, возила попой в кресле в такт музыке)) А какие там виды города Рио-де-Жанейро с высоты птичьего полета, мамадарагая, хочется туда хоть бы час. Кароче, давно я не получала столько позитива и удовольствия от мультфильма, как сегодня. Чаще надо впадать в детство, ага))

Caramel

У нас сегодня настоящее лето случилось, юхууу))) Теперь есть желание покрутиться перед объективом, может буду регулярно выкладывать новые фоточки, тем более с минуты на минуты должен приехать мой новый ноут)) На этот раз взяла большой и с глянцевым экраном, а то прошлый был каким-то зародышем ноутбука, ох я и намучилась с ним, брррр. 

Как вы успели заметить, я редко появляюсь здесь в одеждах светлых, пастельных оттенков, но я меняюсь, работаю над собой и кажется, мне очень даже ничего в этом карамельном платье, правда?)) 

Желаю нам стабильного солнышка и теплых дней. И не хандрить)

Французский яблочный тарт

Честно сказать, ох как мне не нравится эта фотография, свет жуткий, но другой нет, чё поделать) А все потому, что мой ноутбук накрылся, элементарно фоточку обработать не могу. Пока пишу с компа мужа, а это такая хакерская машина, что прежде чем у меня хоть что-то получится, мне нужно сделать два тулупа и три сальто назад. А в перерывах между ними не забыть по таблетке валерьянки закинуть в рот. И вуаля - пост написан :) Зато пирог просто волшебный, легкий, нежный, ароматный. Да и прост как дважды-два.

Рецепт:

Для теста:

200 гр муки
100 гр сливочного масла
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1 яйцо

Для начинки:

5 шт. яблок среднего размера, желательно не твердых сортов
100 гр яблочного пюре (я взяла десткое "Агуша")
50 гр сливочного масла (растопить)
2-3 ст.л. сахара
корица

В миску просеять муку, добавить сахар, соль, нарезать кубиками масло, перемешать руками, получится масляная крошка. Добавить яйцо и замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Яблоки помыть и очистить от кожуры. Нарезать дольками.

Раскатать тесто между двумя листами пергамента, перенести в форму, смазанную сливочным маслом. Тесто равномерно распределить по форме, наколоть вилкой и отправить в предварительно разогретую духовку (200С) на 10 минут.

Достать тарт из духовки, вылить яблочное пюре и поверх красиво выложить дольки яблок "веером". Полить сливочным маслом, затем посыпать сахаром и корицей. Снова отправить в духовку на 30-40 минут до золотистого цвета. Всё!

Подавать теплым с шариком ванильного мороженого. Ммммм... И будет вам счастье)

С прошедшим 8 марта, милые девушки! Любите и будьте любимы)

Из-за сложившейся ситуации в Украине мне трудно в полной мере наслаждаться весной, солнышком и остальными прелестями своей жизни. Всеми силами пытаюсь верить в лучшее завтра, но выходит плохо. События прошедших недель разделили мою жизнь на "до" и "после". И уже ничего не изменить. Но не будем о грустном.
Вчера мы прекрасно отметили 8 марта походом в кино и ресторан. И погода очень сопутствовала, что немаловажно для настоения дамы, как я :) Солнце - лучший антидепрессант. Желаю нам его побольше и почаще :)