Шоколадно-апельсиновая панна котта

В день всех влюбленный у нас был скромный романтический ужин) Готовила рыбные кнели из трески в розмариновом соусе как главное блюдо, а на десерт шоколадно-апельсиновая панна котта. Так вот кнели больше впечатляют своим названием, нежели вкусом. Вряд ли я буду готовить их снова, как-то не моё, хотя мужу очень понравилось. В общем, блюдо, скажем так, на любителя) Рецепт писать не буду. А панна коттой с удовольствием поделюсь. Жутко "нарядно" и вкусно)

Рецепт

500 мл сливок (21% жирности)
4 ст. л. сахара
4 ч. л. желатина
1 ст. л. какао
50 г  черного шоколада (растопить)
половина апельсина
ванилин

Сначала готовим шоколадно-апельсиновый слой.
2 ч. л. желатина замочить в 3 ст. л. воды (комнатной температуры), дать набухнуть. Половину сливок налить в сотейник, нагреть почти до кипения (но не кипятить). Добавить сахар, какао, растопленный шоколад и цедру апельсина.  Ввести желатин, перемешать. Формочки (в данном случае бокалы) разместить в кастрюле под уклоном и разлить в них шоколадную смесь. Убрать в морозилку (!) на 10-15 минут, до загустения.

Теперь белый слой панна котты.
2 ч. л. желатина замочить в 3 ст. л. воды (комнатной температуры), дать набухнуть. Оставшиеся сливки тоже в сотейник, нагреть почти до кипения (но не кипятить), добавить 2 ст. л. сахара, ванилин и набухший желатин. Всё хорошо перемешать до растворения желатина. Дать полностью остыть и только потом залить второй слой. В этот раз бокалы должны быть в вертикальном положении, уклон не нужен. Снова в морозилку до загустения. Готовый десерт украсить кусочками апельсина и отправить в холодильник до подачи на стол.

Приятного)

П.С. Ах, да. Я когда заливала первый слой, то слишком сильно накренила две формы, в итоге у меня не получился ровный верх. Поэтому не переусердствуйте с наклоном!) Высокий стакан на заднем плане получился идеально. С него брать пример :))

Favourite Black

Ужасно хочется весны! Две недели до календарной осталось, но синоптики прогнозируют морозный и снежный март. Моё сердце не выдержит этого. Особенно когда из шкафа пищат новые яркие одежды, я такой шикарный плащ отхватила у Киры Пластининой по сейллу, мамадарагая, каждый день его примеряю :)) 

А как приятно выйти на улицу на босу голову и в очечах, не спеша прогуляться попивая горячий кофе, снова влюбиться в Киев. Да просто - никуда не спешить. И не мерзнуть. И не хандрить. 

А вообще, мы сейчас могли бы жить в Южной Африке, наслаждаться солнцем 12 месяцев в году и не жаловаться на декабри-феврали, но это уже другая история... 

Collage

*для тех, кто не читает меня в инстаграм :) 

Салат с пастой и креветками

Привет! Я сегодня к вам с вкусным сытным салатом. Таким образом отвлекала себя от мрачных мыслей, нам снова предстоит переезд. Вся соль в том, что найти квартиру, где собака не враг, а друг человека просто нереально. Это так же сложно, как укусить себя за локоть. Даже слушать не хотят, что пес ухоженный, воспитанный и не пахнет. Приходится применять запрещенные приемы типа "переубедить вас мне не удастся, поэтому сразу перейду к оскорблениям..." А вообще, я милая добрая девочка, это жизнь такая.

Фсё!

Теперь про салат.

Рецепт:
на две порции

150 г пасты пенне
400 г креветок
1 большое огурец
пару веточек укропа

Для заправки:
3 ст.л. натурального йогурта
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. горчицы
немного лимонного сока
соль
перец

Пасту отварить, дать остыть. Креветки отварить и очистить. Нарезать огурец и укроп. Все ингредиенты смешать в миске. 

Приготовить заправку. Смешать йогурт, оливковое масло, горчицу. Добавить лимонный сок, соль, перец по вкусу, перемешать. 

Заправить салат. Если надо еще посолить, поперчить.

Приятного аппетита!