Хо-хо-хо!!!

4 месяца! Этой улыбчивой моське уже 4 месяца, ОМG!

Я безумно любила своего карапуза еще когда он был в животике, когда родила и увидела его впервые, я полюбила его еще больше, так, что казалось лопнет сердце. Тогда подумалось мне, что это предел. Но как так, что моя любовь к Семену растет вместе с ним?! Не по дням, а по часам. Иногда забываю дышать от счастья.

Кстати, этой фотосессией мы поздравляем всех с праздником Святого Николая! Вы были хорошими девочками и мальчиками весь этот год? Тогда ищите подарки под подушкой :) Или загадывайте желания прямо сейчас, мой маленький Санта их исполнит. Поехали))

Добро всегда в моде

Как-то я услышала мнение, что люди, которые жертвуют деньги больным деткам, в первую очередь делают это для себя. Типа, смотри какой я белый и пушистый, сделал доброе дело и очистился как-бы.

Знаете, что я думаю по этому поводу? Если ты спас чью-то жизнь, если ты исполнил мечту ребенка, если ты хоть на минуту сделал кого-то счастливым, то плевать. Плевать, что изначально побудило тебя сделать это. Главное - результат твоего поступка. 

Делать добрые дела совсем не трудно и для этого не нужно быть супербогатым, нужно быть просто человеком. Даже ваши 50 гривен могут спасти жизнь какому-то малышу, нужно просто не пройти мимо.

Каждый ребенок из года в год ждет Новый Год, это праздник, в который исполняются мечты, случаются чудеса и крепнет вера в хорошее. И кто как не мы, взрослые, можем сделать так, чтобы дети как можно дольше верили в новогоднюю сказку. Со счастливым концом.

Вот здесь можно исполнить мечту больного ребенка. Ведь настоящие чудеса это те, которые мы делаем сами.

Равиоли с рикоттой и шпинатом

Вкусно. Очень! Но сразу скажу, что повозиться придется. Но у меня же нет 3-х месячного ребенка, я регулярно высыпаюсь, у меня куча свободного времени, ага)) Хотя каждый расслабляется и отдыхает по-своему: кто-то от просмотра киношки, кому-то спорт в удовольствие, кто-то читает, а кому-то охота поваляться в ванне и выпить чашечку кофэ (нужное подчеркнуть). Лично я отдыхаю во время готовки. Кайфую. И сказать, что два часа времени потрачено зря - неа))

Теперь о блюде. Стоит попробовать. Вот мамайклянусъ! И обязательно тесто приготовить дома, а не купить в магазине. А эта нежная сливочная начинка из рикотты и шпината...ммм... Люблю итальянскую кухню. Теперь думаем обзавестись таким гаджетом, как машинка для раскатки теста и будет нам счастье))

Рецепт

на 12-15 штучек

Тесто:

300 гр муки

3 яйца

2 желтка

соль

перец

оливковое масло

Начинка:

250 гр рикотты

150 гр шпината

1 желток

50 гр пармезана

щепотку мускатногой ореха

соль

перец

Соус:

сливочное масло

сливки

пармезан

Муку просеять в миску, добавить яйца и желтки, посолить, поперчить, замесить тесто. Выложить его на стол, руки смазать оливковым маслом и хорошенько "промассажировать", чтобы оно стало эластичным. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Приготовить начинку. Шпинат промыть и бланшировать 1 минут, хорошо отжать, нарезать. С рикотты слить лишнюю жидкость, добавить туда шпинат, желток, тертый пармезан, мускатный орех, соль, перец. Перемешать.

Отдохнувшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой и раскатать его в очень тонкий пласт. Пласт разрезать на полоски (ширина 7-8 см). На одну половину полоски выложить начинку (1 ч.л.), края теста смазать белком, накрыть второй половиной, аккуратно выдавить воздух и скрепить края. Для того, чтобы равиолинка хорошо закрылась нужно пройтись вилкой по всем краям.

Отварить равиоли в подсоленной кипящей воде 5-6 минут. Я варила в бульоне из перепелки (мы не ищем легких путей:)), так намного вкуснее.

Пока равиоли варятся, приготовить соус. Разогреть сковородку, растопить в ней масло, добавить сливки и сыр. Отправить туда готовые равиоли, еще минутку и на тарелку. Посыпать пармезаном и немедленно подавать на стол. Ямми))

И приятного аппетита!