Garderob-chick: Шоколадный фондан

О себе

Привет! Меня зовут Юля, по паспорту и по жизни, в интернет среде меня знают, как Топотышка.
Жена, мама долгожданного сына Семёна, в интернет среде известного как Веселый Кабачок. По профессии парикмахер, по призванию души кулинар и фудфотограф. Кухня - мое священное, любимое место в доме. В моем случае стоять у плиты полдня не удел женщины, а медитация. Я блаженствую во время готовки, это мой отдых, моя нирвана.
За последние 7 лет я жила в трех странах: Канаде, Ирландии, Великобритании, периодически возвращаясь на родину, в Украину. Сейчас всей семьей пробуем новую жизнь в мультинациональном городе Лондоне. Больше всего здесь нравится Сэму, ему чуть больше года, что он понимает.
Я темпераментная, вспыльчивая, быстро разговариваю, быстро хожу, с живой жестикуляцией и мимикой лица (привет морщинки вокруг глаз!). На кухне у меня обычно все кипит в прямом и переносном смысле этого слова. Люблю готовить несколько блюд одновременно, чтобы жарилось, парилось, бланшировалось, взбивалось, в общем, чтобы было весело.
Я обожаю животных. А по-точнее - кошек и собак. С шести лет и до сегодня не было и дня, чтобы я кому-то не чесала за ухом, не кормила консервами, не меняла туалет. Сейчас я счастливая обладательница пса-иностранца королевской породы вельш-корги по кличке Федор. Свои первые шаги он сделал на ирландской земле и мечтал зваться Кендрик, но хозяин - барин.
Я обожаю читать. Я не жадная, но своего не отдам и на чужое не позарюсь. Я справедливая, умею дружить. У меня мало друзей, но они настоящие. Я ненавижу разговаривать по телефону, мои друзья иногда ненавидят меня за это. Я люблю перемены и часто переставляю в доме мебель.
Могу посмеяться над собой. Не боюсь выглядеть дурой в кругу друзей. В незнакомой компании предпочитаю молчать. Мне всегда есть о чем помолчать. У меня на всё есть свое мнение. Я обязательно выслушаю советчика, но сделаю по-своему. Я терпеть не могу советчиков. Откуда кто знает, что для меня лучше?! Даже я порой не знаю.
Этот блог называется Гардеробчик, так как раньше я активно увлекалась стрит-стайлом, сейчас я просто в поисках своего стиля, минимум экспериментов, скорее ставка на практичность и комфорт. Посты с look-ами будут, но реже. Чаще будут рецепты вкусных блюд в моем исполнении с красивыми фото. И новости "из дома", как я их называю, иногда хочется поделиться мыслями и думами. Жизнь идет, интересы меняются, лучше узнаешь себя. И это круто!
Мечтаю о кудрявой доченьке, о рыжем коте-великане мейн-куне и собственной маленькой кондитерской.

2015

понедельник, 4 марта 2013 г.

Шоколадный фондан

Шоколадный фондан - это десерт французской кухни. Шоколадное, тающее во рту пирожное, которое подают в лучших ресторанах и которое считается блюдом высокой кухни. Но в приготовлении он до безобразия прост. Тот самый случай, когда всё гениальное - ага, просто :)) Фото стащила из интернета, у меня в очередной раз карта памяти накрылась, а другой в запасе нет. Но не сомневайтесь, у меня фондан вышел такой же красивый, как и на этой картинке)))

Рецепт

100 грамм черного шоколада

60 грамм сливочного масла

2 яйца

2 ст. л. сахарной пудры

3 ст. л. муки

2 ч. л. какао порошка

1 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

Шоколад и масло растопить на водяной бане (не кипятить!). Яйца слегка взбить с сахарной пудрой. Добавить в яичную смесь какао, соль, разрыхлитель, муку. Перемешать до однородной массы. Ввести в шоколадно-масляную массу, хорошо перемешать.

Формы для маффинов смазать сливочным маслом, наполнить их тестом на 2/3.

Духовку заранее разогреть до 220 С и отправить туда формы с тестом на 7-8 минут. Важно: начинка должна вытекать, корочка только - низ, верх, бока. Всё. Передержите - получится обычный шоколадный кекс, а не фондан. В жидкой серединке и кроется вся суть десерта.

Достать из духовки, дать остыть пару минут. Перевернуть пирожное на тарелку, рядышком плюхнуть шарик ванильного мороженого, две-три ягодки и будет вам счастье!)

Мороженое и ягоды опция обязательная!

Вкусно до безумия!