Два вкусных рецепта. Салат из запеченной морковки и козьего сыра, и закуска - мексиканский начос с авокадо, бобами и сметаной. Начос - это кукурузные чипсы, они не такие вредные как обычные картофельные, так как они первое - из кукурузы, второе - не жарятся в масле, а запекаются в духовке. Начну с салата.
Салат из запеченной морковки и козьего сыра
морковь
отварной нут (из банки)
руккола
козий сыр
гранат
цедра и сок половины апельсина
оливковое масло
соль, черный перец
Морковку почистить, разрезать напополам вдоль, а потом поперек. Выложить на противень (застеленный пекарской бумагой), посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, соком и цедрой апельсина. Отправить в разогретую до 170 градусов духовку, запекать до готовности, приблизительно 30-40 минут.
С нута слить жидкость, высыпать в миску. Добавить зерна граната, рукколу и запеченную морковку, перемешать. Покрошить козий сыр, заправить салат оливковым маслом и соком апельсина, если нужно, еще посолить. Готово. Идеально подать с рыбой)
Мексиканский начос с авокадо, бобами и сметаной
пачка кукурузных чипсов
бобы (фасоль) в томатном остром соусе (из банки)
половина красной луковицы
один авокадо
пару столовых ложек сметаны
пару кусочков любого твердого сыра
соль, перец, сок лимона
Чипсы высыпать на тарелку, покрошить на них сыр, мелко нарезанный лук и фасоль. Отправить в духовку на 5 минут при температуре 200 С. Авокадо пюрировать блендером до однородности, добавить соль и сок лимона по вкусу. Если авокадо не сильно спелый, можно добавить немножко воды.
Вынуть чипсы из духовки, в центре выложить пюре из авокадо и сметану. Поперчить. Подать к столу. Есть руками)
Приятного аппетита! И с наступающим)
Комментариев нет:
Отправить комментарий