Schoolgirl

Want it!

А вам что-нибудь приглянулось из моих сетов?
Do you like something from my sets?

Суши дома / Home-made sushi

Обожаю суши! Думаю как и многие. И если дома, в Украине суши-баров туча, выбирай любой, то в Мэйнуте один несчастный ресторан и суши там отвратительные, да еще и неприлично дорогие. Именно это и побудило меня однажды сделать суши дома. Легко, дешево, вкусно!:)) Теперь делаю их постоянно, сегодня вот тоже наколдовала. Это не так сложно как кажется - один рол комом, зато остальные выйдут супер мастерски, это я вам обещаю.

Я делаю два вида суши: копченый лосось, огурец, сыр "филадельфия" и та же начинка только рис навыворот с кунжутом. 

Ингредиенты:

1 пачка водорослей нори (5 листов)

1 ст. риса басмати

200 гр лосося

1 огурец

150 гр сыра "филадельфия"

2 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

1 ст. л. уксуса (белый винный или яблочный)

100 гр кунжута

соевый соус

паста васаби

маринованный имбирь

Из такого количества продуктов выходит 60-70 штучек суши. Если вам это много, делим пропорции пополам. 

Рис несколько раз промыть водой, до тех пока вода не станет прозрачной. Высыпать в кастрюлю, добавить 2 стакана воды и поставить варить (при варке рис должен впитать всю воду). В готовый горячий рис добавить сахар, соль, уксус, хорошо перемешать. Дать ему немного остыть (он должен быть чуть теплым). Это готовый рис для ролов. 

Лосось порезать на полоски, огурец очистить от кожуры и тоже порезать на тоненькие полоски. В тарелку или чашку набрать воды, добавить дольку лимона, это для того, чтобы макать туда руки во время готовки ролов. Целые листья водорослей нори следует разломать пополам. Так как сыр "филадельфия" мягкий, то класть его в рол будем чайной ложкой.

Все продукты готовы. Дальше идет процесс "скручивания" ролов. А это как раз то, что "лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать". Выкладываю видео мастер-класс по приготовлению суши ролов. Видео коротенькое, но достаточно емкое - один раз посмотрели и уже суши-мастер! :))

Часть 1

Часть 2

Готовый ролы порезать каждый на 6-7 кусочков.  Соевый соус налить в маленькую тарелку, добавить туда немного васаби, размешать (учтите, что васаби очень острый, так что добавляйте его по-немногу). Перед тем как отправить суши в рот, следует помакать их в соус. Имбирь следует есть в небольшом количестве между различными вкусами, чтобы очистить небо и иметь возможность хорошенько распробовать различные суши, но я его терпеть не могу, поэтому не ем вообще :))

Приятного аппетита!

Палитра осени

У нас пока еще не золотая осень и нет моря из листьев желто-красно-оранжевого цвета. Сегодня я была одним большим ярким осенним листом в еще зеленом любимом Carton Park Avenue.

Завтрак в постель. Идеи

Завтрак в постель? Легко! Вкусный, красивый, творческий? Легко!

Люблю удивлять, радовать, делать сюрпризы любимому. Ну и, конечно же, люблю, чтобы и меня удивляли :)) А с чего начинается новый день, ну и настроение сего дня? Правильно - с утра! В каком настроении проснешься, таким и будет твой день. Не знаю, как для вас, но для меня очень важно каким будет мое пробуждение, потому что с утра я чаще всего не в духе, хмурюсь, ворчу и злюсь. Вот именно поэтому какой-то добрый человек придумал красивый завтрак в постель (думаю это был мужчина, потому что если женщина встала "не с той ноги" то и у мужичка день пропал, терпи бедняга :)))

Ждать пока любимый подаст завтрак в постель придется долго. Поэтому покажем ему пример, сделаем ход первыми, потом будет в долгу и уж точно принесет :))) Ну раз за дело взялась женщина, то банальничать с завтраком не имеет права (а мужчинам позволим). У нас какая задача - удивить, значит будем удивлять!

1. Глазунья "Love is..."

2 сосиски

2 яйца

зелень

соль, перец по вкусу

Сосиски разрезать по длине пополам, оставив не разрезанным кончик. Половинки развернуть и скрепить зубочисткой. Обжарить с двух сторон на сковородке, вбить в середину яйцо, посолить, поперчить, жарить до готовности яйца. Перед подачей украсить зеленью.

2. Глазунья с начинкой

2 кусочка хлеба или батона
2 яйца
1 сосиска (порезать на кусочки)
сыр (тертый)

зелень

соль, перец по вкусу

Хлеб нарезаем не очень тонко, вынимаем мякоть из серединки. На противень застеленный пергаментом кладем нарезанный хлеб, в дырочку насыпаем сосиску, сыр, заливаем яйцом, солим, перчим. Края хлеба смазываем маслом и в духовку на 10 мин. Перед подачей украсить зеленью.

3. Глазунья "Ромашка"

Для такой глазуньи нужны формочки в виде цветка как на картинке или другой формы (сердечки, ромбики... в магазинах хватает такой красоты). Ну ясно, что форму на сковородку, в форму яйцо, солим, перчим, жарим.

4. Яйцо вкрутую "Сердце"

Отварить яйцо, очистить от кожуры. С еще теплым яйцом проделать как показано на картинке выше.

5. Сарделька "Пудель"

Отварить несколько сарделек, с помощью зубочисток соорудить собачку как на картинке выше.

6. Тост "Ягодка"

5 кусочков белого хлеба
3 яйца
1 чашка молока
100 мл. сливок
2 ст. л. сахара
мед
ягоды

Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, сливки, перемешать. Выложить хлеб на противень, каждый кусок облить массой (яйцо+сахар+молоко+сливки), дать постоять минут 10. Затем отправить в духовку (температура 180 С) на 25 мин. Через 10-15 минут перевернуть кусочки на другую сторону и снова в духовку. Готовые тосты облить жидким медом, украсить ягодами. Подавать теплыми.

7. Кофе

В чашку наливается кофе. Он обязательно должен быть густым. После этого в чашку добавляется взбитое молоко. И с помощью зубочистки наносим желаемый рисунок. 

Или же через трафарет, вырезаем на картонке то что хотим, например good morning, прикладываем картонку к чашке с кофе и посыпаем какао (через сито), убираем трафарет и получается вот такая красота.

Ну и еще пару фотографий для наглядности:

А это фото из собственного архива. Моё утро :))

Дарите друг другу приятные моменты, улыбки, заботу, внимание. Не стесняйтесь показывать свою искреннюю любовь. Ведь это так прекрасно!

Black & White

Песочное пирожное

Я похоже впала в детство и это четко выражается в моих кулинарных творениях :)) Сначала "муравейник", теперь вот песочные квадратики, которые были популярны в период моего детства в 90-х годах. В школьной столовой, в буфете театра, в уличном киоске или просто в магазине в отделе выпечки - везде можно было встретить это пирожное. И при покупке его еще заматывали в полосочку толстой бумаги серого цвета, помните? Ага, и я помню. 

Вышло очень вкусно. И что самое главное - бюджетно, поэтому подойдет всем :)) Минимум продуктов и времени. На все-про-все ушло 25-30 минут. Если нужно к чаю что-то очень быстро и вкусно - самое оно!

Рецепт

Тесто:

120 гр маргарина

3 ст. л. сахара

1 яйцо

1 ч. л. разрыхлителя

200 гр муки

варенье на ваш вкус (в моем случае это малиновое и персиковое)

На крошку:

60 гр маргарина

2 ст. л. сахара

100 гр муки

В миску просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель, перемешать. Затем добавить маргарин и перетереть в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Раскатать в пласт (прямоугольный), лучше это делать на пекарской бумаге, а потом сразу же переложить на противень, смазать джемом, сверху посыпать крошкой (замесить ее так же как и тесто). Отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 С. Готовый пирог разрезать на квадратики.

Приятного аппетита!

Coco Chanel

На днях смотрела фильм "Коко до Шанель", получила массу удовольствия, обожаю биографическое кино. Одри Тоту невероятная в роли Шанель. В фильме звучала песня в исполнении героини Коко "Qui qu'a vu coco?", запала мне в душу, хожу напеваю который день. Послушайте!

Мех - не очень хочется, но надо)

Я уже говорила здесь о том, что погода в Ирландии очень переменчивая. Вот, например, вчера за день случилось все четыре поры года: пролил по осеннему дождь, после выглянуло солнышко и запахло весной, когда солнце поднялось еще выше, то можно было почувствовать на себе его тепло - очень по-летнему, а потом внезапно пошел... град. Крупный, сильно барабанил по стеклу, моментально похолодало. 

Вечером нужно было идти  гулять с собакой и ничего не оставалось кроме как закутаться в меховую жилетку. Ни чуточку не пожалела, было комфортно и тепло. Даже несмотря на то, что я была далеко не в джинсах по сезону, с огромными рваными дырками (моя бабушка их ненавидит! :-)) 

В романтической мелодраме  "Високосный год" нереально точно показана Ирландии, со всеми ее прелестями. Я этот фильм впервые посмотрела уже будучи здесь в Мэйнуте и была поражена как удачно подмечены все тонкости ирландской жизни, как будь-то моими собственными глазами. Если интересно, советую к просмотру - уверяю не потратите зря полтора часа времени)