О себе



О себе


Привет! Меня зовут Юля, по паспорту и по жизни, в интернет среде меня знают, как Топотышка.
Жена, мама долгожданного сына Семёна, в интернет среде известного как Веселый Кабачок. По профессии парикмахер, по призванию души кулинар и фудфотограф. Кухня - мое священное, любимое место в доме. В моем случае стоять у плиты полдня не удел женщины, а медитация. Я блаженствую во время готовки, это мой отдых, моя нирвана.
За последние 7 лет я жила в трех странах: Канаде, Ирландии, Великобритании, периодически возвращаясь на родину, в Украину. Сейчас всей семьей пробуем новую жизнь в мультинациональном городе Лондоне. Больше всего здесь нравится Сэму, ему чуть больше года, что он понимает.
Я темпераментная, вспыльчивая, быстро разговариваю, быстро хожу, с живой жестикуляцией и мимикой лица (привет морщинки вокруг глаз!). На кухне у меня обычно все кипит в прямом и переносном смысле этого слова. Люблю готовить несколько блюд одновременно, чтобы жарилось, парилось, бланшировалось, взбивалось, в общем, чтобы было весело.
Я обожаю животных. А по-точнее - кошек и собак. С шести лет и до сегодня не было и дня, чтобы я кому-то не чесала за ухом, не кормила консервами, не меняла туалет. Сейчас я счастливая обладательница пса-иностранца королевской породы вельш-корги по кличке Федор. Свои первые шаги он сделал на ирландской земле и мечтал зваться Кендрик, но хозяин - барин.
Я обожаю читать. Я не жадная, но своего не отдам и на чужое не позарюсь. Я справедливая, умею дружить. У меня мало друзей, но они настоящие. Я ненавижу разговаривать по телефону, мои друзья иногда ненавидят меня за это. Я люблю перемены и часто переставляю в доме мебель.
Могу посмеяться над собой. Не боюсь выглядеть дурой в кругу друзей. В незнакомой компании предпочитаю молчать. Мне всегда есть о чем помолчать. У меня на всё есть свое мнение. Я обязательно выслушаю советчика, но сделаю по-своему. Я терпеть не могу советчиков. Откуда кто знает, что для меня лучше?! Даже я порой не знаю.
Этот блог называется Гардеробчик, так как раньше я активно увлекалась стрит-стайлом, сейчас я просто в поисках своего стиля, минимум экспериментов, скорее ставка на практичность и комфорт. Посты с look-ами будут, но реже. Чаще будут рецепты вкусных блюд в моем исполнении с красивыми фото. И новости "из дома", как я их называю, иногда хочется поделиться мыслями и думами. Жизнь идет, интересы меняются, лучше узнаешь себя. И это круто!
Мечтаю о кудрявой доченьке, о рыжем коте-великане мейн-куне и собственной маленькой кондитерской.
2015

суббота, 14 ноября 2015 г.

Грушевый тарт татен


Рецепт

200 гр муки
125 + 50 гр сливочного масла
150 гр сахара
5-6 шт груш
4 ст.л. воды
щепотка соли
корица, орехи по желанию

В миску просеять муку, добавить щепотку соли, нарезать туда масло (125 гр), перетереть руками в крошку. Добавить воду, замесить тесто, скатать в шар и отправить в холодильник на 20-30 минут.
Груши помыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать тонко вдоль. В сковородке растопить 50 гр масла на медленном огне, равномерно на всю поверхность высыпать сахар, немного увеличить огонь и нагревать сахар до золотистого цвета, мешать не надо. Затем добавить груши и карамелизовать 10-15 минут. Аккуратно перемешивать, чтобы не поломать дольки. 
Дно разъемной круглой формы застелить пергаментом и красиво выложить груши, полить половиной сиропа из под груш. Раскатать пласт теста по размеру формы, выложить на начинку. Отправить в предварительно разогретую духовку на 30 минут, при температуре 200 С. 
За 10 минут до окончания выпекания, выпарить вторую половину сиропа от груш на сковородке, на умеренном огне минут 5-7, до легкого загустения карамели. Когда пирог будет готов, сразу же перевернуть его на тарелку и полить карамелью. Украсить корицей и дроблеными орехами. 

Приятного аппетита!
Автор: на
Ярлыки: , ,

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Подписаться на: Комментарии к сообщению (Atom)