Garderob-chick: Scotch egg / Яйца по-шотландски

О себе

Привет! Меня зовут Юля, по паспорту и по жизни, в интернет среде меня знают, как Топотышка.
Жена, мама долгожданного сына Семёна, в интернет среде известного как Веселый Кабачок. По профессии парикмахер, по призванию души кулинар и фудфотограф. Кухня - мое священное, любимое место в доме. В моем случае стоять у плиты полдня не удел женщины, а медитация. Я блаженствую во время готовки, это мой отдых, моя нирвана.
За последние 7 лет я жила в трех странах: Канаде, Ирландии, Великобритании, периодически возвращаясь на родину, в Украину. Сейчас всей семьей пробуем новую жизнь в мультинациональном городе Лондоне. Больше всего здесь нравится Сэму, ему чуть больше года, что он понимает.
Я темпераментная, вспыльчивая, быстро разговариваю, быстро хожу, с живой жестикуляцией и мимикой лица (привет морщинки вокруг глаз!). На кухне у меня обычно все кипит в прямом и переносном смысле этого слова. Люблю готовить несколько блюд одновременно, чтобы жарилось, парилось, бланшировалось, взбивалось, в общем, чтобы было весело.
Я обожаю животных. А по-точнее - кошек и собак. С шести лет и до сегодня не было и дня, чтобы я кому-то не чесала за ухом, не кормила консервами, не меняла туалет. Сейчас я счастливая обладательница пса-иностранца королевской породы вельш-корги по кличке Федор. Свои первые шаги он сделал на ирландской земле и мечтал зваться Кендрик, но хозяин - барин.
Я обожаю читать. Я не жадная, но своего не отдам и на чужое не позарюсь. Я справедливая, умею дружить. У меня мало друзей, но они настоящие. Я ненавижу разговаривать по телефону, мои друзья иногда ненавидят меня за это. Я люблю перемены и часто переставляю в доме мебель.
Могу посмеяться над собой. Не боюсь выглядеть дурой в кругу друзей. В незнакомой компании предпочитаю молчать. Мне всегда есть о чем помолчать. У меня на всё есть свое мнение. Я обязательно выслушаю советчика, но сделаю по-своему. Я терпеть не могу советчиков. Откуда кто знает, что для меня лучше?! Даже я порой не знаю.
Этот блог называется Гардеробчик, так как раньше я активно увлекалась стрит-стайлом, сейчас я просто в поисках своего стиля, минимум экспериментов, скорее ставка на практичность и комфорт. Посты с look-ами будут, но реже. Чаще будут рецепты вкусных блюд в моем исполнении с красивыми фото. И новости "из дома", как я их называю, иногда хочется поделиться мыслями и думами. Жизнь идет, интересы меняются, лучше узнаешь себя. И это круто!
Мечтаю о кудрявой доченьке, о рыжем коте-великане мейн-куне и собственной маленькой кондитерской.

2015

понедельник, 2 ноября 2015 г.

Scotch egg / Яйца по-шотландски

Ностальгия по Шотландии вылилась в кулинарное творение под названием "яйца по-шотландски")

Вот есть такое блюдо как котлеты, есть вареные яйца, и есть скотч-эгг)) Никакого вкусового открытия - котлета с яйцом, разве что подать можно интересно. Но было вкусно, просто не удивило.

Рецепт

500 гр свиного фарша

7 яиц

половина луковицы
петрушка
панировочные сухари
соль, перец
подсолнечное масло
мука

6 яиц отварить всмятку. Дать остыть, почистить, отставить в сторону.
Мелко нарезать в фарш петрушку, половину луковицы натереть на терке, посолить, поперчить.
Приготовить три тарелки: с мукой, сухарями и одним взбитым яйцом.

Налить в сковородку масло, где-то наполовину. Хорошо его разогреть и сразу убавить огонь, жарить на медленном огне.

Разделить весь фарш на 6 частей, из каждой сделать лепешку по величине ладошки. Отварное яйцо обвалять в муке и завернуть его аккуратно в фарш, чтобы яйцо полностью спряталось. Затем обмакнуть "котлету" во взбитое яйцо и сухари, и отправить в горячее масло. Обжарить до румяной корочки, примерно 2-3 минуты. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать в горячем виде. В идеале, при разрезании "котлеты" желток должен немного вытекать, ну или быть мягким.

Приятного аппетита!