Вчера, уставшая, я решила, что весь день воскресенья проведу в постели. Воскресенье настало, но меня хватило ровно на пол дня, потом я ощутила дикую потребность приготовить чего-то вкусного, не смотря на то, что холодильник забит едой. А все потому, что отдыхаю я как раз за готовкой, на кухне, в руках с венчиком и в окружении мисок-тарелок-кастрюль-половников :))
Картофель в горчичном соусе:
6 средних картофелин
Соус:
3 ст. л. растительного или оливкового масла
3 ст. л. натурального йогурта
4 ч. л. горчицы
2 зубчика чеснока
соль, перец, специи по вкусу
Картофель почистить, порезать вдоль на дольки, замариновать в соусе на 20 минут. Выложить на противень, закрыть фольгой и отправить в духовку на 30 минут при температуре 200 С. За 5 минут до того как вынуть картофель из духовки, фольгу снять, чтобы картофель подрумянился.
Безумно вкусно...
Торт со вкусом капучино
Тесто:
1 ст. муки (130 гр.)
1 ст. сахара
1 ст. л. какао
1 ч. л. разрыхлителя
4 яйца
Крем:
400 мл жирных сливок
3 ст. л. сахара
кофейный сироп (1 ст. л. кофе растворить в 1 ст. л. воды)
миндальная эссенция (я обожаю миндальный аромат и добавляю его практически во всю выпечку :) можно заменить любой другой эссенцией или обойтись без неё вообще)
Приготовить бисквит. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с 0,5 стакана сахара. Ввести в желтки с сахаром просеянную муку, какао и разрыхлитель, перемешать до однородности. В отдельной миске, при помощи миксера или венчика, взбить белки. Сначала взбивать медленно, затем увеличить скорость до максимальной и взбивать до тех пор, пока при наклоне миски белки не будут выливаться из миски. Не прекращая взбивание, небольшими порциями ввести оставшийся сахар (0,5 стакана). Половину взбитых белков добавить к желткам, смешанным с мукой, и аккуратно перемешать, не круговыми движениями, а поднимая тесто слой за слоем, снизу-вверх. Ввести оставшиеся белки и также аккуратно перемешать тесто снизу-вверх. Аккуратно выложить готовое тесто в смазанную маслом форму (у меня 12 см в диаметре) и выпекать 25-40 минут при температуре 180-200 С. Готовность проверить деревянной палочкой (проколоть бисквит и если палочка выходит сухой из теста, то оно готово). Остывший бисквит разрезать на три части (у меня форма для выпекания маленькая и бисквит получился высокий). Если у вас форма больше (20-26 см в диаметре), то разрезать на две части.
Приготовить крем. Сливки взбить с сахаром до крепких пиков, в процессе взбивания добавить кофейный сироп и миндальную эссенцию.
Собрать торт. Каждый корж смазать обильно кремом. Украсить какао и кусочками лайма.
Приятного аппетита!
